Produttore di Vino CAVES AVINYÓ
Informazioni su CAVES AVINYÓ
La cantina si trova al centro della tenuta principale. Questa posizione non è casuale. È il modo in cui facciamo in modo che le uve dei vigneti arrivino in pochi minuti, senza perdere qualità o freschezza.
Il nostro enologo ha il compito di controllare la qualità e decidere, tra l'altro, il momento giusto per la raccolta, conoscendo il punto ottimale di maturazione.
La vendemmia si fa sempre all'alba. Ciò garantisce la temperatura più fresca per tutto il giorno e previene l'ossidazione delle uve. Una volta raccolto, lo portiamo velocemente in cantina, dove effettuiamo una pigiatura soffice di sole 0,2 Bar, per estrarre il mosto fiore.
La fermentazione alcolica si svolge in vasche a bassa temperatura (16ºC.) Qui il mosto è già diventato vino. Con più tranquillità, è il momento di trasferirlo in altre vasche per rimuovere i lieviti che sono precipitati, fino a quando il vino non sarà pulito e cristallino, il momento ideale per degustare i vini uno ad uno per definire il coupage.
Cosa fa CAVES AVINYÓ?
Nel cuore del Penedès, circondati dai vigneti, culla dei nostri vini e spumanti, seguiamo i principi dell'agricoltura tradizionale tramandata dai nostri antenati.
VIGNETI ANTICHI
Danno personalità, corpo e struttura ai nostri vini, le bottiglie riposano ascoltando il silenzio, alleviamo solo cavas Reserva e Gran Reserva
Qual’e' la proposta di valore di CAVES AVINYÓ?
Gerona
Produttore
Da quando siete presenti sul mercato?
15/12/2021
Gerona
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La cantina si trova al centro della tenuta principale. Questa posizione non è casuale. È il modo in cui facciamo in modo che le uve dei vigneti arrivino in pochi minuti, senza perdere qualità o freschezza.
Il nostro enologo ha il compito di controllare la qualità e decidere, tra l'altro, il momento giusto per la raccolta, conoscendo il punto ottimale di maturazione.
La vendemmia si fa sempre all'alba. Ciò garantisce la temperatura più fresca per tutto il giorno e previene l'ossidazione delle uve. Una volta raccolto, lo portiamo velocemente in cantina, dove effettuiamo una pigiatura soffice di sole 0,2 Bar, per estrarre il mosto fiore.
La fermentazione alcolica si svolge in vasche a bassa temperatura (16ºC.) Qui il mosto è già diventato vino. Con più tranquillità, è il momento di trasferirlo in altre vasche per rimuovere i lieviti che sono precipitati, fino a quando il vino non sarà pulito e cristallino, il momento ideale per degustare i vini uno ad uno per definire il coupage.
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Nel cuore del Penedès, circondati dai vigneti, culla dei nostri vini e spumanti, seguiamo i principi dell'agricoltura tradizionale tramandata dai nostri antenati.
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1 Recensione de CAVES AVINYÓ
- Qualità del servizio
- Rapporto qualità/prezzo
- Puntualità
- Tempo di risposta
- Attenzione post vendita
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Hemos comprobado el tiempo de respuesta y estamos seguros de que esta empresa responde rápidamente. El equipo de Eggify
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